สารประกอบอะซิล-โคเอ็นไซม์เอ เป็นสารไทโอเอสเตอร์ที่เกิดจากการเชื่อมต่อโคเอ็นไซม์เอกับกรดคาร์บอกซิลิก ทำหน้าที่เป็นตัวกลางสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึม เช่น การกระตุ้นกรดไขมัน การออกซิเดชันเบต้า และการสังเคราะห์ลิพิด