Increase clarity of beer, increase content of amino acids

Pectinase Enzyme (30,000U/g)

Cellulase Enzyme (35,000U/g)

Activiation Temperature 40-55C, pH 4.5-6.5 (ดีที่สุด 45-50C, pH 4.8)

(35,000U/g or CU/g)

Beta glucanase (5,000U/g)

Activiation Temperature 35-75C, pH 4.0-10.0 (ดีที่สุด 55C, 6.5-7.0)

นิยมใช้ในกระบวนการบ่มหมักเบียร์, starch hydrolysis

Activation Temperature: 70-105C , pH 5.0-8.0 , ดีที่สุด 90-95C, pH 5.5-7.0

นิยมใช้ในกระบวนการบ่มหมักเบียร์, starch hydrolysis

Activation Temperature: 30-85C , pH 5.0-7.0 , ดีที่สุด 65-75C, pH 5-6

20,000U/g or DeltaU/g