Gelling Agent, Hydrocolloid
ส่วนผสมที่ใช้ทำหน้าที่ สร้างเนื้อเจล ทำให้ข้น ในอาหาร hydrocolloid
Agar Agar (Gel Strength 800, For Jelly Strip)
เอก้า เอก้า ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารหวาน เช่นพวกวุ้นต่างๆ เจลลี่ โดยการผสมน้ำแล้วต้มจนเดือด Agar-agar มีส่วนผสมที่เป็นเส้นไย (Fiber) อยู่มากถึง 80% จึงทำให้ร่างกายขับถ่ายสะดวก
Gel Strength 800g/cm3 เหมาะสำหรับใช้ในสูตร Jelly Strip, Custard เจลลี่ที่มีความหนืดปานกลาง
Gellan Gum for Fruit Juice Drink (Pulp Suspension, Juice Texture)
สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ Fruit Juice Drink โดยจะสามารถช่วยอุ้ม เกล็ดผลไม้ และปรับผิวสัมผัส (mouth-feel) ของน้ำผลไม้ ให้ดียิ่งขึ้น
฿44.20
- อาหาร
- Usage: 0.1-0.2%(0%)
- Soluble: กระจายตัวในน้ำ, กระจายตัวครีมหรือเจล
- Cost: 0.98-1.96฿/kg
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB