ไอนไซม์มะละกอ (Papain) สามารถช่วยย่อยโปรตีน นิยมใช้ในอาหารเสริมเพื่อช่วยย่อยอาหารในกระเพาะ

(400,000 U/g or TU/g)

เอนไซม์จากสับปะรด โดยการสกัดจากรากของต้นสับปะรดสามารถช่วยย่อยโปรตีนได้ นิยมนำมาใช้ในอาหารเสริมเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

500,000U/g (เทียบเท่ากับ 330,000GDU)

Increase clarity of beer, increase content of amino acids

ใช้สำหรับประสานเนื้อ เช่นในการผลิตไส้กรอก

Activity: 100U/g