ใช้หลักๆ เป็นสารแต่งกลิ่นรสและน้ำหอม สารนี้ช่วยเพิ่มกลิ่นคั่ว คล้ายกาแฟ และถั่วอบ มักพบในอาหารแปรรูปเพื่อเสริมรสชาติ savory โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ซุป และเครื่องปรุงขนมขบเคี้ยว เนื่องจากสามารถเลียนแบบกลิ่นคั่วตามธรรมชาติได้ จึงนำไปใช้ในสูตรกลิ่นรสสำหรับผลิตภัณฑ์นมและเบเกอรี่ ในอุตสาหกรรมน้ำหอม ทำหน้าที่เป็นโน้ตฐานในน้ำหอมและผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ที่มีกลิ่น เพิ่มความอบอุ่นและความลึก ความเสถียรภายใต้ความร้อนทำให้เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารที่อุณหภูมิสูง