สารเคมีนี้ใช้หลักในการสังเคราะห์อินทรีย์ในรูปแบบที่ป้องกันของ D-mannose เป็นสารกลางสำคัญในการผลิตคาร์โบไฮเดรตซับซ้อนและไกลโคคอนจูเกต ซึ่งจำเป็นในงานวิจัยชีวเคมีและการพัฒนายา กลุ่มเบนโซอิลให้ความเสถียรในระหว่างปฏิกิริยาเคมี อนุญาตให้มีการควบคุมส่วนของน้ำตาลอย่างเลือกที่ มีคุณค่าต่อการสังเคราะห์โอลิโกซักคาไรด์ ไกลโคโปรตีน และโมเลกุลชีวภาพที่ใช้งานได้อื่นๆ นอกจากนี้ ยังนำมาใช้ในการเตรียมไกลโคซิลโดโนร์สำหรับปฏิกิริยาไกลโคซิเลชัน ซึ่งสำคัญในการสร้างผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและยารักษา บทบาทในเคมีคาร์โบไฮเดรตทำให้เป็นเครื่องมือสำคัญในการพัฒนาการศึกษาด้านไกลโคไซเอนซ์และการค้นพบยา