มอลต์เอ็กซ์แทร็กต์ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากมีคุณสมบัติในการให้ความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงมักใช้เป็นส่วนผสมในเบเกอรี่ เช่น ขนมปัง เค้ก และคุกกี้ เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตเบียร์และวิสกี้ เพื่อเป็นแหล่งของน้ำตาลที่ช่วยในการหมักและสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ในอุตสาหกรรมอาหารเสริม มอลต์เอ็กซ์แทร็กต์ยังถูกใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงสุขภาพเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน ในงานวิจัยและอุตสาหกรรม มอลต์เอ็กซ์แทร็กต์ใช้เป็นแหล่งสารอาหารในอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์และเชื้อรา