6',7'-ไดไฮดรอกซีเบอร์กามอตทินเป็นสารฟูราโนคูมารินที่พบหลักในเกรปฟรุตและถูกนำมาใช้เป็นสารเคมีในงานวิจัยเภสัชวิทยา โดยมีชื่อเสียงในการยับยั้งเอนไซม์ CYP3A4 อย่างแรง ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญในการเมแทบอลิซึมของยา ส่งผลให้สามารถเปลี่ยนแปลงการดูดซึมและประสิทธิภาพของยาหลายชนิด และช่วยในการทำความเข้าใจปฏิกิริยาระหว่างเกรปฟรุตกับยา นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเครียดออกซิเดชัน ศักยภาพในการต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง รวมถึงการนำไปใช้ในโฟโตเคมีเพื่อสำรวจการเกิด photosensitization และปฏิกิริยาที่เกิดจากแสงในสารประกอบต่างๆ