สารเออร์โกสเตอรอล เพอร์ออกไซด์ มีการนำมาใช้ในงานวิจัยด้านชีวภาพและเภสัชกรรมอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะในด้านฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดการผลิตสารสื่อกลางที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย เช่น ไซโตไคน์และโปรสตาแกลนดิน นอกจากนี้ยังแสดงฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ โดยสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียบางชนิดและเชื้อราได้ งานวิจัยยังพบว่าสารนี้มีศักยภาพในการต้านเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะในเซลล์มะเร็งบางประเภท เช่น มะเร็งปอดและมะเร็งตับ ซึ่งกลไกอาจเกี่ยวข้องกับการเหนี่ยวนำให้เซลล์มะเร็งตายตัว (apoptosis) และยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์ผิดปกติ อีกหนึ่งการประยุกต์ใช้ที่น่าสนใจคือด้านฤทธิ์ต้านไวรัส โดยเฉพาะไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ รวมถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยาในอนาคต เนื่องจากสารนี้พบได้ในเห็ดบางชนิดที่ใช้ในอาหารและสมุนไพร จึงมีความน่าสนใจในการนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์สุขภาพที่เน้นความปลอดภัยและธรรมชาติ