สารเอ็นเทอโรสแตติน (Enterostatin) มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการกินอาหาร โดยเฉพาะการลดความอยากอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งทำให้สารนี้มีศักยภาพในการใช้รักษาภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน การศึกษาพบว่า เอ็นเทอโรสแตตินทำงานที่สมอง โดยเฉพาะบริเวณไฮโปธาลามัส ซึ่งควบคุมความหิวและสมดุลพลังงาน นอกจากนี้ยังมีผลต่อการเผาผลาญไขมัน โดยช่วยเพิ่มการใช้พลังงานและลดการสะสมไขมันในร่างกาย จึงเป็นเป้าหมายสำคัญในการพัฒนายาควบคุมน้ำหนักในอนาคต