ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นในเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะในการศึกษาไกลโคไลซิสและอนุพันธ์น้ำตาลที่ฟอสโฟรีเลต ทำหน้าที่ควบคุมเอนไซม์ไกลโคไลติกสำคัญ เช่น ฟอสโฟฟรุกโตไคเนส และไพรูเวตไคเนส โดยเป็นผู้บริจาคหมู่ฟอสเฟต ใช้เป็นซับสเตรตหรืออนุโลมแบบในงานทดสอบเอนไซม์คินาสและฟอสฟาเทสที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนหมู่ฟอสเฟต เพื่อช่วยทำความเข้าใจเส้นทางการผลิตพลังงานในเซลล์ รูปแบบไฮเดรตช่วยเพิ่มความละลายและความเสถียรในสภาพแวดล้อมน้ำ เหมาะสำหรับการศึกษาในหลอดทดลอง นิยมใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์ด้วยเทคนิค HPLC และ mass spectrometry สำหรับการระบุเมแทบอไลต์ในตัวอย่างชีวภาพ