ใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อการเพิ่มจำนวนเชื้อซัลโมเนลลา (Salmonella) จากตัวอย่างอาหาร เฟิร์ม หรือสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะในตัวอย่างที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนอื่น ๆ จำนวนมาก เนื่องจากสารตั้งต้นในอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดนี้มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดอื่น ทำให้เชื้อซัลโมเนลลามีโอกาสเติบโตได้ดีขึ้น จึงนิยมใช้เป็นขั้นตอนแรกในการตรวจหาเชื้อซัลโมเนลลาในตัวอย่างต่าง ๆ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและงานควบคุมคุณภาพความปลอดภัยอาหาร