ซาโปนินถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะอิมัลซิไฟเออร์และสารสร้างฟองตามธรรมชาติ พวกมันช่วยรักษาความเสถียรของส่วนผสมน้ำมันและน้ำในผลิตภัณฑ์เช่นน้ำสลัด ซอส และเครื่องดื่มก๊าซ ในภาคเภสัชกรรม ซาโปนินมีคุณค่าจากคุณสมบัติเสริมภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบ มักถูกนำเข้าไปในวัคซีนและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร พวกมันยังมีบทบาทในเครื่องสำอาง โดยทำหน้าที่เป็นสารทำความสะอาดตามธรรมชาติและสารสร้างฟองในแชมพู สบู่ และผลิตภัณฑ์ดูแลผิว นอกจากนี้ ซาโปนินยังถูกใช้ในเกษตรกรรมในฐานะ biopesticides และสารส่งเสริมการเจริญเติบโต ซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานของพืชต่อศัตรูพืชและโรค ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงสุขภาพดิน ความสามารถในการโต้ตอบกับคอเลสเตอรอลทำให้ซาโปนินมีประโยชน์ในการวิจัยเพื่อศึกษาคุณสมบัติของเยื่อหุ้มเซลล์และระบบการส่งยา