สารมอมอร์ดิโคไซด์ เอ เป็นสารประกอบกลุ่มซาโปนินที่พบในฟักข้าว (Momordica charantia) ซึ่งมีการศึกษาว่ามีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายด้าน โดยเฉพาะในด้านการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้มีศักยภาพในการนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สารนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมน้ำตาลของเซลล์และส่งเสริมการหลั่งของอินซูลิน

นอกจากนี้ สารมอมอร์ดิโคไซด์ เอยังแสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยการยับยั้งไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปใช้ในงานพัฒนายาหรือผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพที่ต้องการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ หรือโรคที่เกี่ยวข้องกับความเสื่อมของเซลล์

งานวิจัยบางชิ้นยังพบว่าสารดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านไวรัส โดยเฉพาะไวรัสชนิดห่อหุ้ม และอาจมีบทบาทในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงส่งเสริมการสมานแผลผ่านการสนับสนุนการการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ จึงมีความน่าสนใจในการพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์สุขภาพหรือเภสัชภัณฑ์ในอนาคต