L-(-)-ฟิวโคสมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมและชีวเทคโนโลยี โดยเป็นส่วนประกอบหลักในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตซับซ้อนและไกลโคคอนจูเกต มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาไกลโคโปรตีนเพื่อการบำบัด ซึ่งรูปแบบการไกลโคซิเลชันที่แม่นยำส่งผลต่อความเสถียร ความละลาย และกิจกรรมทางชีวภาพของโปรตีน นอกจากนี้ ยังใช้ในการวิจัยด้านการส่งสัญญาณของเซลล์ เนื่องจากโอลิโกซักคาไรด์ที่มีฟิวโคสมีส่วนเกี่ยวข้องกับการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน การอักเสบ และการรับรู้เชื้อโรค

นอกจากนี้ L-(-)-ฟิวโคสยังใช้ในการผลิตอนุภาคโอลิโกซักคาไรด์นมมนุษย์ (HMO) สำหรับสูตรอาหารเด็ก ซึ่งช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้และสมดุลจุลินทรีย์ในทารกแรกเกิด การมีอยู่ของฟิวโคสในแอนติเจนที่เกี่ยวข้องกับเนื้องอกทำให้มีคุณค่าในการวิจัยมะเร็งและการออกแบบวัคซีนที่มุ่งเป้าไปยังการไกลโคซิเลชันที่ผิดปกติในเซลล์มะเร็ง

L-(-)-ฟิวโคสมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมชีวเภสัชภัณฑ์ โดยเฉพาะในการผลิตสารชีวโมเลกุลที่ต้องการโครงสร้างคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ เช่น แอนติบอดีโมโนโคลนัล ซึ่งการมีฟิวโคสติดอยู่สามารถส่งผลต่อประสิทธิภาพของยา โดยเฉพาะการลดผลข้างเคียงและเพิ่มความสามารถในการทำลายเซลล์เป้าหมาย

นอกจากนี้ ฟิวโคสยังใช้ในงานวิจัยด้านชีววิทยาของเซลล์ โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการติดเชื้อของแบคทีเรียและไวรัส เนื่องจากฟิวโคสมีส่วนเกี่ยวข้องกับการจับระหว่างเชื้อโรคกับผิวเซลล์ของร่างกาย

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ฟิวโคสถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น และเสริมเกราะป้องกันผิวตามธรรมชาติ

ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับการใช้ฟิวโคสในอาหารเสริมเพื่อส่งเสริมสุขภาพลำไส้ โดยเฉพาะการสนับสนุนไมโครไบโอตาในลำไส้ใหญ่ ซึ่งอาจช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย