สารเคมีนี้ถูกใช้หลักในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไกลโคคอนจูเกต โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางสำคัญในการเตรียมโมเลกุลที่ไกลโคซิเลต ซึ่งจำเป็นสำหรับการศึกษากระบวนการทางชีวภาพ เช่น การส่งสัญญาณในเซลล์และการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน กลุ่มอะซายด์ช่วยให้เกิดการคอนจูเกชันที่มีประสิทธิภาพผ่านเคมีคลิก ซึ่งช่วยให้สามารถติดตั้งกลุ่มฟังก์ชันหรือป้ายกำกับต่างๆ สำหรับวัตถุประสงค์ทางวิจัย นอกจากนี้ โมเลกุลกาแลกโตสที่ได้รับการป้องกันด้วยอะซิทิลมีคุณค่าต่อการพัฒนาไกลโคโปรตีนและไกลโคลิปิด ซึ่งมี ứng dụngในการพัฒนาวัคซีนและระบบการส่งยา บทบาทของมันในการวิจัยไกลโคไบโอโลจีทำให้เป็นเครื่องมือสำคัญในการทำความเข้าใจและควบคุมปฏิกิริยาที่มีพื้นฐานจากคาร์โบไฮเดรตในระบบชีวภาพ