ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการป้องกันหมู่คาร์บอนิลในโมเลกุลของน้ำตาลระหว่างปฏิกิริยาเคมีอื่นๆ เนื่องจากหมู่เมอร์แคปทานมีความสามารถในการป้องกันหมู่คาร์บอนิลได้ดีในสภาวะกรดอ่อน ทำให้สามารถควบคุมการเกิดปฏิกิริยาเฉพาะจุดในโมเลกุลได้ หลังจากนั้นสามารถถอดหมู่ป้องกันออกได้ง่ายด้วยการให้กรดเข้มข้น ทำให้สารตั้งต้นกลับคืนสู่รูปคาร์บอนิลเดิม เหมาะสำหรับการสังเคราะห์สารชีวโมเลกุลที่ซับซ้อน เช่น คาร์โบไฮเดรตและไกลโคคอนจูเกต