ใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนและไกลโคคอนจูเกต สารประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการผลิตไกลโคสอะมิโนไกลแคน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันธ์ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมโอลิโกซักคาไรด์และไกลโคโปรตีน โดยมีบทบาทสำคัญในงานวิจัยทางชีวเคมีและการพัฒนายาเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษากระบวนการไกลโคซิลเลชัน ซึ่งช่วยในการทำความเข้าใจกลไกการสื่อสารระหว่างเซลล์และกลไกการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน รูปแบบอะซีติเลตของมันให้ความเสถียรในระหว่างปฏิกิริยาเคมี ทำให้เป็นสารเคมีที่มีค่าความสำคัญในงานสังเคราะห์อินทรีย์และเคมีคาร์โบไฮเดรต