Z-Asp(OtBu)-OMe เป็นอนุพันธ์ที่ได้รับการป้องกันของกรดแอสปาร์ติก (Aspartic acid) ซึ่งใช้หลักในการสังเคราะห์เปปไทด์ กลุ่ม Z (benzyloxycarbonyl) ปกป้องส่วน N-เทอร์มินัส เอสเตอร์เทอร์ต-บิวทิล (OtBu) ปกป้องกลุ่มคาร์บอกซิลข้างโซ่ และเอสเตอร์เมทิล (OMe) ปกป้องส่วน C-เทอร์มินัส รูปแบบที่ป้องกันอย่างสมบูรณ์นี้ช่วยให้สามารถถอดการป้องกันแบบเลือกเพศได้ อนุญาตให้ควบคุมปฏิกิริยาการจับคู่แบบหลายขั้นตอนได้อย่างแม่นยำ สารนี้จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เปปไทด์ทั้งแบบเฟสละลายและเฟสของแข็งในการสร้างเปปไทด์ที่มีโครงสร้างซับซ้อน นอกจากนี้ ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนายา โดยเฉพาะยาที่มีฐานเปปไทด์ เนื่องจากความเสถียรและความเข้ากันได้กับสารเคมีและสภาวะต่างๆ ในฐานะสารกลางที่มีค่า สนับสนุนการวิจัยขั้นสูงในเคมีอินทรีย์และเคมียา