บรอมเลนเป็นส่วนผสมของเอนไซม์โปรตีโอลิติกที่สกัดจากต้นหรือผลของสับปะรด (Ananas comosus)

ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำให้เนื้อสัตว์นุ่มโดยการย่อยโปรตีน พบได้ทั่วไปในน้ำมาริเนตและเครื่องนุ่มเนื้อ

ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยย่อยอาหาร เนื่องจากสามารถย่อยโปรตีนในระบบทางเดินอาหาร และช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อบรรเทาอาการบวมและการอักเสบหลังการผ่าตัดหรือบาดเจ็บ รวมถึงอาการปวดข้อ

พบในผลิตภัณฑ์ทาเฉพาะที่สำหรับรักษาแผลไหม้และแผลพุพอง ช่วยกำจัดเนื้อเยื่อที่ตายแล้วและส่งเสริมการสมานแผล

ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพื่อผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยน โดยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและปรับปรุงเนื้อผิวให้เรียบเนียน

ใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อแยกเซลล์โดยการย่อยโปรตีนเมทริกซ์นอกเซลล์ในเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ