พิซาตินเป็นฟิโตอเลกซินที่ผลิตโดยพืชถั่วลันเตา (Pisum sativum) เพื่อตอบสนองต่อการติดเชื้อรา โดยเฉพาะเชื้อก่อโรคอย่าง Nectria haematococca สารนี้มีบทบาทหลักในกลไกป้องกันตัวของพืช โดยทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่บุกรุก เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อรา พิซาตินจึงมีบทบาทสำคัญในการศึกษาการโต้ตอบระหว่างพืชกับเชื้อก่อโรคและกลไกความต้านทานในภาคเกษตร นักวิจัยใช้พิซาตินเป็นสารต้นแบบเพื่อทำความเข้าใจว่าพืชพัฒนากลไกป้องกันทางชีวเคมีอย่างไร ซึ่งช่วยในการเพาะพันธุ์พืชผลที่ต้านทานโรคได้ นอกจากนี้ ยังใช้เป็นสารอ้างอิงในการศึกษาทางชีวเคมีเกี่ยวกับกลยุทธ์การขจัดพิษที่เชื้อราใช้ สนับสนุนการพัฒนากลยุทธ์ป้องกันพืชที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น