สารโปรแอนโทไซยานิดิน บี3 มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเสื่อมถอยของร่างกายและโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคมะเร็ง

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เพื่อชะลอวัยผิวหนัง โดยส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ลดริ้วรอย ป้องกันความเสียหายจากแสงแดด และเสริมความแข็งแรงของหลอดเลือดฝอย พบในครีมและเซรั่มต้านริ้วรอย นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบในผิวหนังที่เป็นปัญหา

นำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเพื่อเสริมความแข็งแรงของรากผมและสุขภาพหนังศีรษะ โดยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตขนาดเล็ก

ใช้ในผลิตภัณฑ์สุขภาพช่องปาก เช่น น้ำยาบ้วนปาก เพื่อสนับสนุนความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อเหงือกและลดการยึดติดของแบคทีเรีย

ในอุตสาหกรรมอาหาร พบในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และเปลือกองุ่น ใช้เป็นสารกันเสียตามธรรมชาติ และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รวมถึงอาหารเสริมเพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด