ใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากให้รสหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 300-600 เท่า แต่มีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากนี้ยังช่วยลดความขมในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ ชา หรือยาบางชนิด ทำให้รสชาติดีขึ้น โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณมาก