ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรมเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดี ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และมีศักยภาพในการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง นักวิจัยยังศึกษาบทบาทของสารนี้ในการปรับระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ประสาท ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางที่เน้นคุณสมบัติในการดูแลผิวและต่อต้านริ้วรอย