ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบทางเคมีที่มีโครงสร้างฟีนิลเอทิลีน เช่น แวนิลลิน ซึ่งเป็นสารให้กลิ่นหอมที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและน้ำหอม นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยด้านเคมีอินทรีย์เพื่อสร้างอนุพันธ์ของฟีนอลที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพ เช่น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ หรือกิจกรรมทางเภสัชกรรม โดยสามารถนำไปปรับเปลี่ยนโครงสร้างได้ง่ายผ่านปฏิกิริยาอะซิลเลชัน หรือเมทิลเลชัน ทำให้เป็นสารตั้งต้นที่มีประโยชน์ในห้องปฏิบัติการและอุตสาหกรรมเคมีเฉพาะทาง