(-)-Epicatechin gallate เป็นสารประกอบในกลุ่มคาเทชินที่พบในชาเขียว มีบทบาทสำคัญด้านสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะในด้านฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคมะเร็ง โดยมีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งผ่านการรบกวนการส่งสัญญาณในเซลล์

สารนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยสามารถยับยั้งสารสื่อก่อการอักเสบในร่างกาย ทำให้มีศักยภาพในการใช้สนับสนุนการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง เช่น ข้ออักเสบ หรือโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และช่วยสนับสนุนการทำงานของหลอดเลือด

นอกจากนี้ (-)-Epicatechin gallate ยังแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ ทั้งต่อแบคทีเรียและไวรัส ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนาผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพช่องปาก หรือสารกันเสียจากธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหาร

ในด้านการชะลอวัย สารนี้ถูกศึกษาวิจัยสำหรับผลต่อสุขภาพไมโตคอนเดรียและพลังงานเซลล์ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารนี้ถูกนำมาใช้เพื่อช่วยชะลอวัยผิว เนื่องจากช่วยป้องกันความเสียหายจากแสงแดดและอนุมูลอิสระ ส่งเสริมสุขภาพผิว โดยเฉพาะการลดเลือนริ้วรอยและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว