คลอไรด์ของไซยานิดิน 3-ซัมบูไบโอไซด์ ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารให้สีธรรมชาติ ซึ่งให้สีแดงสดใสถึงม่วง เหมาะสำหรับการย้อมสีน้ำผลไม้ แยม และผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของมันยังช่วยในการนำไปใช้ในอาหารฟังก์ชันนัลและอาหารเสริม ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดจากออกซิเดชันและสนับสนุนสุขภาพโดยรวม นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในสูตรเครื่องสำอางเพื่อประโยชน์ต่อผิว เช่น ลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายจากรังสียูวี ต้นกำเนิดจากธรรมชาติและคุณสมบัติชีวภาพทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าต่อผลิตภัณฑ์ที่เน้นสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม