Papain from Carica papaya Latex(Lyophilized)
≥15 units/mg protein, with BAEE as substrate
blur_circular ข้อมูลจำเพาะทางเคมี
description รายละเอียดสินค้า
ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำให้เนื้อสัตว์นุ่ม โดยการย่อยสลายเส้นใยโปรตีนที่เหนียวแน่น มักเติมลงในน้ำหมักและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส โดยเฉพาะในกระบวนการหมักหรือการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น หมูยอ หรือเนื้ออบ
นำไปใช้ในเภสัชกรรมเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยย่อยอาหาร พบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเอนไซม์เพื่อช่วยย่อยโปรตีน ลดอาการท้องอืด และในยารักษาเฉพาะที่สำหรับการกำจัดเนื้อเยื่อตาย (debridement) ในแผลไหม้หรือแผลเรื้อรัง โดยไม่ทำลายเนื้อเยื่อที่มีชีวิต
ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อผลัดเซลล์ผิว เนื่องจากสามารถขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว พบในมาสก์หน้า สครับ และคลีนเซอร์สำหรับการขัดผิวแบบเอนไซม์อ่อนโยน
ใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อแยกเซลล์และสลายเนื้อเยื่อ โดยเฉพาะในการเตรียมสารแขวนเซลล์เดี่ยวจากเนื้อเยื่อ ในงานวิจัยชีววิทยาโมเลกุล เนื่องจากย่อยโปรตีนที่ยึดเซลล์เข้าด้วยกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์เพื่อป้องกันการเกิดหมอกเย็น (chill haze) โดยการย่อยสลายโปรตีนคอมเพล็กซ์ในเบียร์
ทำหน้าที่เป็นกาวธรรมชาติในบางการประยุกต์ใช้เฉพาะทาง เช่น ในกาวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและวัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
shopping_cart ขนาดและราคาที่มีจำหน่าย
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า