ใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสีแดง ชมพู หรือม่วง เช่น น้ำผลไม้ เยลลี่ ลูกกวาด และโยเกิร์ต เนื่องจากเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ จึงได้รับความนิยมในผลิตภัณฑ์อินทรีย์หรือออร์แกนิก มีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เช่น ครีม ลิปสติก หรือมาสก์หน้า เพื่อเพิ่มคุณค่าจากสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยให้ผิวแลดูกระจ่างใส นอกจากนี้ยังมีการศึกษาในด้านสุขภาพเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และการช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน จึงมักพบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เน้นสุขภาพ