ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีความหวานประมาณ 30-50 เท่าของน้ำตาลทราย แต่ไม่มีพลังงาน จึงนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ป่วยเบาหวาน นิยมผสมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นเพื่อลดรสขมหรือหลังรสที่ไม่พึงประสงค์ ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม ลูกกวาด น้ำสลัด ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารสำเร็จรูปบางชนิด อย่างไรก็ตาม การใช้งานถูกจำกัดในหลายประเทศเนื่องจากข้อกังวลด้านความปลอดภัย โดยเฉพาะศักยภาพในการก่อมะเร็ง ทำให้ปัจจุบันมีการใช้ในบางพื้นที่แต่ควบคุมอย่างเข้มงวด