Phytic acid dodecasodium salt hydrate ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันเสียและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์โดยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและรักษาความสดใหม่ ในภาคเครื่องดื่ม ใช้เพื่อรักษาสีและรสชาติ โดยเฉพาะในน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ นอกจากนี้ ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารเชลติ้งเพื่อจับและกำจัดโลหะหนักออกจากยา ในทางเกษตร ใช้เป็นสารเติมในปุ๋ยเพื่อเพิ่มการดูดซึมสารอาหารในพืช คุณสมบัติการเชลติ้งยังทำให้มีคุณค่าในกระบวนการบำบัดน้ำเพื่อลดความเข้มข้นของไอออนโลหะ ในเครื่องสำอาง ผสมลงในสูตรเพื่อปรับปรุงเนื้อผิวหนังและทำหน้าที่เป็นสารผลัดเซลล์ผิวอ่อนโยน