กรดโอโรติกมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึมของเซลล์ โดยเฉพาะในเส้นทางการสังเคราะห์นิวคลีโอไทด์ ซึ่งเป็นหน่วยย่อยของดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอ จึงมีความเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมของเซลล์ ในทางการแพทย์ สารนี้ถูกศึกษาเพื่อใช้ในการรักษาภาวะขาดสารอาหารบางชนิด โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่มีปัญหาการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แร่เหล็กและสังกะสี เนื่องจากกรดโอโรติกสามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยอ้างว่าช่วยสนับสนุนการทำงานของตับและระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม ยังต้องการหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัยในการใช้ในระยะยาว ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดโอโรติกบางครั้งถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะในอาหารสำหรับทารกและผู้สูงอายุที่ต้องการสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมร่างกาย