เอสเตอร์โมโนของกรดลอริกกับกลีเซอรอล ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยผสมส่วนผสมที่ปกติไม่เข้ากัน เช่น น้ำมันและน้ำ พบทั่วไปในเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม และขนมหวาน เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษา ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและการดูแลส่วนบุคคล ทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวและสารคงสภาพในผลิตภัณฑ์เช่น ครีม โลชั่น และแชมพู เพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอและประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังใช้ในเภสัชกรรมเป็นสารช่วย เพื่อปรับปรุงการละลายและการดูดซึมของส่วนผสมหลักในยา คุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในน้ำยาฆ่าเชื้อและสารทำความสะอาดบางชนิด ยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและผม ทำให้ผิวนุ่มนวล