n-Hexadecyl β-D-maltoside เป็นสารลดแรงตึงผิวแบบ non-ionic ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในงานวิจัยทางชีวเคมีสำหรับการละลายโปรตีนจากเยื่อหุ้มเซลล์ คุณสมบัติที่อ่อนโยนทำให้เหมาะสำหรับการรักษาความเสถียรและการทำงานของโปรตีนระหว่างกระบวนการสกัดและทำให้บริสุทธิ์ มีคุณค่าอย่างยิ่งในชีววิทยาโครงสร้าง โดยช่วยในการตกผลึกของโปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์สำหรับการศึกษาด้วยการเลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์ นอกจากนี้ยังใช้ในการประกอบใหม่ของโปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์ลงในชั้นไขมันสองชั้นสำหรับการศึกษาการทำงาน ในชีววิทยาเซลล์ ใช้ในการทำให้เยื่อหุ้มเซลล์พรุนโดยไม่รบกวนโครงสร้างเซลล์ เพื่ออำนวยความสะดวกในการศึกษาส่วนประกอบภายในเซลล์ การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงอุตสาหกรรมเภสัชกรรม โดยใช้ในระบบส่งยาเพื่อเพิ่มการละลายและ bioavailability ของยาที่ไม่ละลายในน้ำ