คอลลาเจนชนิดที่ 2 จากกระดูกอ่อนวัว เป็นโปรตีนชีวภาพเฉพาะทางที่ใช้หลักในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพข้อต่อและระบบกล้ามเนื้อกระดูก ช่วยรักษาโครงสร้างกระดูกอ่อน ลดอาการปวดและการอักเสบของข้อต่อ และเพิ่มความคล่องตัวในภาวะเช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และ osteoarthritis มีมูโคพอลิแซคคาไรด์สูง (ประมาณ 25%) ซึ่งช่วยส่งเสริมการซ่อมแซมและฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ในด้านการแพทย์ ถูกนำไปใช้ในโครงสร้างรองรับและวัสดุฝังสำหรับวิศวกรรมเนื้อเยื่อและการรักษาบาดแผล โดยอาศัยคุณสมบัติที่เข้ากันได้ทางชีวภาพเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ แตกต่างจากคอลลาเจนชนิดที่ 1 ซึ่งไม่ค่อยใช้ในเครื่องสำอางหรือสารเจลในอาหาร แต่มีบทบาทเฉพาะเจาะจงในการบำบัดกระดูกและออร์โธปิดิกส์