N-Acetylneuraminic acid methyl ester ถูกนำมาใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุลเพื่อศึกษาปฏิกิริยาและการทำงานของกรดเซียลิก (sialic acid) ในระบบชีวภาพ มันมักถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับกรดเซียลิก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่าง เช่น การสื่อสารระหว่างเซลล์ การยึดเกาะของเซลล์ และการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีการใช้ในงานวิจัยเกี่ยวกับไวรัสและแบคทีเรีย เนื่องจากกรดเซียลิกมักเป็นจุดยึดเกาะสำหรับเชื้อโรคเหล่านี้ ทำให้สารนี้มีประโยชน์ในการพัฒนายาหรือวัคซีนเพื่อต่อต้านการติดเชื้อ