Monofucosyllacto-N-hexaose I เป็นสารสำคัญที่พบในน้ำนมแม่และมีบทบาทในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของทารกแรกเกิด โดยช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ เช่น Bifidobacteria ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการติดเชื้อและลดการอักเสบในร่างกาย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการจับกับเชื้อโรคและป้องกันไม่ให้เข้าสู่เซลล์ในร่างกาย จึงถูกนำมาใช้ในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก เพื่อสนับสนุนการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม