ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 1500-1800 เท่า แต่มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือผู้ป่วยเบาหวาน นิยมเติมในผลิตภัณฑ์เช่น ลูกกวาด หมากฝรั่ง เครื่องดื่มชนิดผง และอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังช่วยลดความขมและเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์บางชนิด เช่น เครื่องดื่มสมุนไพรหรือยาที่มีรสขม ทำให้รับประทานง่ายขึ้น