Elaidic acid
10mM in DMSO
Reagent
รหัส: #181420
หมายเลข CAS
112-79-8
science Other reagents with same CAS 112-79-8
blur_circular ข้อมูลจำเพาะทางเคมี
scatter_plot
ข้อมูลโมเลกุล
น้ำหนัก
282.46 g/mol
สูตร
C₁₈H₃₄O₂
badge
หมายเลขทะเบียน
EC Number
204-006-6
MDL Number
MFCD00063954
inventory_2
การจัดเก็บและการจัดการ
พื้นที่จัดเก็บ
-20°C
description รายละเอียดสินค้า
ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นส่วนประกอบของไขมันทรานส์ โดยพบในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางชนิด เช่น มาการีนและเบเกอรี่สำเร็จรูป เพื่อเพิ่มความคงตัวและยืดอายุการเก็บรักษา แต่เนื่องจากมีผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ จึงมีการลดการใช้ในอาหารหลายประเทศ นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษาผลกระทบของกรดไขมันทรานส์ต่อร่างกาย
shopping_cart ขนาดและราคาที่มีจำหน่าย
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB
