trans-Cinnamaldehyde ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งกลิ่นและรสในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ในลูกกวาด เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายอบเชย นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก และน้ำหอม เพราะมีคุณสมบัติต้านจุลชีพช่วยลดกลิ่นปากและแบคทีเรียในช่องปาก ในด้านการเกษตร ใช้เป็นสารไล่แมลงตามธรรมชาติ โดยช่วยป้องกันแมลงศัตรูพืชบางชนิดได้ รวมถึงใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมเพื่อสกัดหรือสังเคราะห์สารที่มีฤทธิ์ต้านอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านอนุมูลอิสระ trans-Cinnamaldehyde ยังถูกศึกษาในงานวิจัยด้านสุขภาพ เช่น การช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยาในอนาคต