กรดคาปริกถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส เนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติแบบขี้ผึ้งและไขมันที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเอสเตอร์ ซึ่งนำไปใช้ในน้ำหอมและสารปรุงแต่งกลิ่นเทียมเพื่อกลิ่นหอมที่พึงประสงค์ ในภาคเภสัชกรรม กรดคาปริกทำหน้าที่เป็นสารกลางในการสังเคราะห์ยาต่างๆ และเป็นสารช่วยในสูตรยา นอกจากนี้ กรดคาปริกยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตน้ำมันหล่อลื่น พลาสติก และผลิตภัณฑ์ยาง โดยทำหน้าที่เป็นสาร стабилизаторหรือพลาสติไซเซอร์ คุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ทำให้มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น สบู่และเครื่องสำอาง โดยช่วยรักษาผลิตภัณฑ์และเพิ่มประสิทธิภาพ