เนโอเทมถูกใช้เป็นสารให้ความหวานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีความหวานสูงกว่าน้ำตาลทั่วไปหลายพันเท่า จึงใช้ในปริมาณน้อยมากในการให้ความหวาน ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ลดแคลอรีหรือไม่มีน้ำตาล เช่น เครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล ลูกกวาด โยเกิร์ต น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เนโอเทมมีความเสถียรต่อความร้อนและ pH หลากหลาย จึงสามารถใช้ในกระบวนการผลิตที่ต้องผ่านความร้อน เช่น การอบหรือพาสเจอไรซ์ ได้โดยไม่สูญเสียความหวาน นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดปัญหาฟันผุ และไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน