เนโอแทนมถูกใช้เป็นสารให้ความหวานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีความหวานสูงกว่าน้ำตาลทั่วไปหลายพันเท่า แต่ให้พลังงานต่ำมาก จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลดแคลอรีหรือไม่มีน้ำตาล เช่น เครื่องดื่มชนิดไม่มีน้ำตาล ลูกกวาด โยเกิร์ต ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เนื่องจากเนโอแทนมีความคงตัวต่อความร้อนและช่วง pH กว้าง ทำให้สามารถใช้ในกระบวนการผลิตที่ต้องผ่านความร้อน เช่น การอบหรือพาสเจอไรซ์ ได้โดยไม่สูญเสียความหวาน นอกจากนี้ยังไม่ทำให้เกิดคราบหินปูนบนฟัน จึงมักถูกใช้ในหมากฝรั่งและผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก สารนี้ยังใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่นเพื่อปรับปรุงรสชาติและลดข้อเสีย เช่น ความขมหรือหลังรสที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้รสชาติใกล้เคียงกับน้ำตาลธรรมชาติมากขึ้น