ใช้ในอุตสาหกรรมสีจากธรรมชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการสีม่วงหรือแดงจากธรรมชาติ สารนี้ช่วยให้สีที่คงทนและปลอดภัยต่อการบริโภค นิยมใช้ในน้ำผลไม้ เยลลี่ หรือขนมหวานที่ต้องการสีสันจากพืช นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากแสงแดดและมลภาวะ จึงมักพบในครีมบำรุงผิวหรือเซรั่มที่เน้นการฟื้นฟูผิว ในงานวิจัยด้านสุขภาพ สารนี้ถูกพิจารณาเพราะอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด