น้ำมันกระเทียมถูกใช้ในหลากหลายด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพ น้ำมันนี้มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย รา และเชื้อไวรัส ทำให้ถูกนำมาใช้เป็นสารกันเสียจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง น้ำมันกระเทียมถูกใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหนังและเส้นผม เนื่องจากมีสารที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม รวมถึงช่วยลดปัญหาสิวและผิวหนังอักเสบในบางกรณี ในภาคเกษตรกรรม น้ำมันกระเทียมถูกใช้เป็นสารไล่แมลงธรรมชาติ เนื่องจากกลิ่นแรงที่แมลงไม่ชอบ จึงช่วยป้องกันแมลงศัตรูพืชโดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม ทั้งยังปลอดภัยกว่าสารเคมีสังเคราะห์ในระยะยาว