น้ำมันผักชีถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและรส ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวในผลิตภัณฑ์ เช่น ซอส เครื่องเทศ น้ำสลัด และอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นที่สดชื่นและสามารถช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ ในด้านสุขภาพ น้ำมันผักชีมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ จึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ เช่น ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก หรือผลิตภัณฑ์บำรุงผิว บางครั้งยังใช้ในศาสตร์การแพทย์ทางเลือก เช่น การนวดด้วยน้ำมันหอมระเหย เพื่อช่วยผ่อนคลายความเครียดและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ