Fumarase human ถูกใช้ในทางการแพทย์และวิจัยทางชีววิทยาเพื่อศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของเซลล์ โดยเฉพาะในวัฏจักรเครบส์ (Krebs cycle) ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญในการผลิตพลังงานของเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในการวินิจฉัยโรคทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการขาดเอนไซม์นี้ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะเมแทบอลิซึมผิดปกติ เช่น โรคฟูมาเรสขาด (Fumarase deficiency) ที่มีผลต่อระบบประสาทและพัฒนาการของร่างกาย การวิจัยเกี่ยวกับเอนไซม์นี้ยังช่วยในการพัฒนาวิธีการรักษาใหม่ๆ สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเมแทบอลิซึมอีกด้วย