บโรเมเลนเป็นเอนไซม์โปรตีโอลิติกที่สกัดบริสุทธิ์จากสับปะรด มีคุณสมบัติในการย่อยโปรตีน จึงถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้น โดยเฉพาะในกระบวนการหมักหรือปรุงอาหารบางชนิด และช่วยทำให้เครื่องดื่มใส เช่น เบียร์และน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

ในทางการแพทย์ มีการใช้เพื่อลดการอักเสบ บวม ฟกช้ำ หลังการบาดเจ็บหรือผ่าตัด เช่น อาการบวมจากแผลไฟไหม้ หรืออาการบาดเจ็บจากการกีฬา รวมถึงใช้ช่วยเร่งการฟื้นตัวจากอาการเคล็ดขัดยอก กล้ามเนื้อฉีกขาด และเส้นเอ็นขาด นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลแผลเพื่อกำจัดเนื้อเยื่อที่ตายแล้ว (debridement) จากแผลไหม้และบาดแผลผิวหนัง

ยังมีการศึกษาว่าบโรเมเลอินอาจช่วยลดอาการหวัด ไซนัสอักเสบ และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิด รวมถึงมีการวิจัยเกี่ยวกับศักยภาพในการช่วยรักษามะเร็ง แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการทดลอง

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้ในผลิตภัณฑ์ขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว เพราะสามารถย่อยโปรตีนบนผิวหนัง ทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้น