สารเคมีนี้ถูกใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นสำหรับเอนไซม์อัลฟา-อะไมเลส ช่วยในการตรวจจับและวัดปริมาณกิจกรรมของอัลฟา-อะไมเลสในตัวอย่างต่างๆ ซึ่งสำคัญสำหรับการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหาร หน้าที่ของตับอ่อน และการเผาผลาญแป้ง การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงการวินิจฉัยทางคลินิก ซึ่งช่วยในการระบุความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการขาดเอนไซม์ นอกจากนี้ ยังถูกใช้ในวิทยาศาสตร์อาหารเพื่อประเมินกิจกรรมเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์อาหาร รับประกันคุณภาพและความสม่ำเสมอในอาหารที่ขึ้นอยู่กับแป้ง