N-Acetylglycylleucine เป็นอนุพันธ์เปปไทด์ที่ใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชกรรม โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางที่มีคุณค่าในการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อนมากขึ้น ช่วยในการศึกษาคุณสมบัติโครงสร้างและการทำงานของเปปไทด์ นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนาระบบการส่งยา ซึ่งคุณสมบัติของมันสามารถเพิ่มความเสถียรและการดูดซึมทางชีวภาพของสารประกอบทางยา ในสูตรเครื่องสำอาง ถูกใช้เพื่อประโยชน์ในการบำรุงผิว ช่วยปรับปรุงเนื้อผิวและเพิ่มความชุ่มชื้น นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในการศึกษาด้านเอนไซม์ ทำให้เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการทำความเข้าใจเส้นทางเมแทบอลิซึมและกลไกของเอนไซม์